Frokostmenu fra d. 20. Marts:

Mest Grønt:

• Smørdampede hvide asparges med håndpillede rejer, saltristede mandler og sauce hollandaise 238 kr.
• Kartoffelmad med syltede perleløg, pancetta bacon og rygeostcreme med peberrod, 148 kr.
• Stegt polenta, pesto med stracciatella ost, langtidsbagte tomater og fennikel crudités, 168 kr. (V)
• Tortellini fyldt med bagt butternut græskar, brunet smør og salvie med saltede græskar kerner og Julsø oste sauce, 278 kr. (V)

Fisk og Skaldyr:

• Christiansø Pigens marineret sild med karrysalat og smilende æg, 148 kr.
• Christiansø Pigens kryddersild og luftig créme fraîche med peberrod, 148 kr.
• Stegt sild med sennep og dild på let stuvede kartofler, 158 kr.
• Håndpillede rejer og urte mayonnaise på smørstegt surdejsbrød, 168 kr.
• Røget færøsk laks, rygeost creme med peberrod, agurk og radiser på smørstegt surdejsbrød, 178 kr.
• Fiskefilet af frisk paneret skrubbefilet med grov remoulade, 158 kr.
• Fiskefilet af frisk paneret skrubbefilet, håndpillede rejer og mayonnaise, 178 kr.
  

Høns, Gris, Kalv og Okse:

• Æggemad med smilende æg, håndpillede rejer og urtemayo på smørristet rugbrød, 158 kr.
• Hønsesalat af Rokkedahl kylling med grønne asparges, karse og pancetta bacon på smørristet surdejsbrød, 168 kr.
• Tartelet med Rokkedal kylling i cremet veloute saucé med hvide og grønne asparges, 168 kr.  
• Kalveleverpostej med bacon, ristede svampe, syltede rødbeder og agurker, 148 kr.
• Ribbensteg af dansk gris, sprøde svær, æblemostsyltet rødkål og agurkesalat, 148 kr.
• Håndskåret tatar af oksefilet, svampe duxelle, forårsløg, miso mayonnaise og sprøde kyllingeskinds chips, 168 kr.
• Wienerschnitzel af dansk kalv med kryddersmør på peberrod, kapers og benfri sild med grønne asparges, ristede kartofler med bacon og skysauce, 318 kr.

Ravelinen's platte - den lille frokost:

• Karrysild fra Bornholm med sprød æble, smilende æg og dild
• Fiskefilet af frisk paneret skrubbefilet med grov remoulade, dild og citron
• Hønsesalat af Rokkedahl kylling med grønne asparges og pancetta baco
• Ribbensteg af dansk gris med sprøde svær, æblemostsyltet rødkål og agurkesalat

Kuvertpris for platten: 328 kr.
(serveres kun til frokost & ved flere end 7 gæster anrettes platten på fade på bordene og serveres af flere omgange.)

Ravelinen's kolde bord:

– serveres af flere omgange ved bordet på mindre fade:

• Karrysild fra Bornholm med sprød æble, smilende æg og dild
• Fiskefilet af frisk paneret skrubbefilet med grov remoulade, dild og citron
• Hønsesalat af Rokkedahl kylling med grønne asparges og pancetta bacon
• Kalve leverpostej med bacon, ristede svampe, syltede rødbeder og agurkesalat
• Ribbensteg af dansk gris med sprøde svær, æblemostsyltet rødkål og agurkesalat
• 2 danske egnsoste, syltede valnødder i honning fra eget bistade og knækbrød

Kuvertpris for det kolde bord: 428 kr.
(min. 2 kuverter og serveres kun til hele bordet af voksne)

Ravelinen's store kolde bord:

– serveres af flere omgange ved bordet på mindre fade:

• Karrysild fra Bornholm med sprød æble, smilende æg og dild
• Christiansø Pigens kryddersild med luftig créme fraîche med peberrod
• Stegt sild med sennep, dild, let stuvede kartofler med purløg og radiser
• Fiskefilet af frisk paneret skrubbefilet med grov remoulade, dild og citron
• Røget færøsk laks med lun røræg, purløg og jordskokke chips
• Hønsesalat af Rokkedahl kylling med grønne asparges og pancetta bacon
• Kalve leverpostej med bacon, ristede svampe, syltede rødbeder og agurkesalat
• Ribbensteg af dansk gris med sprøde svær, æblemostsyltet rødkål og agurkesalat
• 2 danske egnsoste, syltede valnødder i honning fra eget bistade og knækbrød

Kuvertpris for det store kolde bord: 538 kr.
(min. 2 kuverter og serveres kun til hele bordet af voksne)

Ost

• Stærk ost - Gorm den Gamle med sky, løg og karse på ristet rugbrød med mørk rom, 158 kr.
• Friturestegt øko Hvid Kloster fra Thise Mejeri, solbær marmelade og smørristet brød, 168 kr.
  – et godt glas der matcher: Ravelinens egen solbær likør, 82 kr.
• Hvid Kloster, Julsø og Blå Kornblomst - øko oste fra Thise & Them Mejeri med kompot af blommer i portvin og hjemmebagte knækbrød, 168 kr.
  – et godt glas der matcher: White Port · Porttable · Portugal, 82 kr.
  

Dessert

• Vandbakkelser med hvid chokolade ganache, solbær og hvid chokolade sne, 118 kr.
• Rabarber trifli med vanilje creme, karamelliseret hasselnødder, makroner og sprøde råsyltede rabarber, 118 kr.
• Rom braiseret ananas, nødde crumble, vanilje is og toffee/karamel sauce,118 kr.
• Vaniljeis på fløde og bourbon vanilje med nøddeknas og chokoladesovs, 118 kr.
  
• 3 små stykker hjemmelavet sødt til kaffen, 78 kr. (spørg jeres tjener)

Børnemenu

• Til børnene laver vi gerne mindre og børnevenlige versioner af retterne på vores menukort - spørg bare jeres tjener om mulighederne.

---

Generelle forhold
Der kan opstå travlhed og dermed ventetid i spidsbelastede perioder. Vi gør alt for at undgå det og håber, vi kan gøre op for den med vores fine sted, søde tjenere og dejlige mad. Nyd selskabet – så skal vi nok være der hurtigst muligt. 

Vi vil meget gerne imødekomme særlige behov omkring menuen. Vi hjælper gerne med børnemenuer, vegetarmad og andre særlige behov, så længe det er muligt for os i rimelig grad. Generelt må vi desværre melde pas på veganske menuer, ligesom der kan være andre forhold vi ikke kan hjælpe med.

Der kan forekomme justeringer af de enkelte retter i menuforslagene i forhold til sæsons muligheder.

Når du bestiller, så læs venligst bekræftelsen grundigt igennem for at undgå eventuelle misforståelser og vend endelig tilbage ved spørgsmål.

Der kan forekomme prisjusteringer i forhold til bestillingstidspunkt, hvis vi oplever udvikling i vores omkostninger ud over det forventelige.

Alle priser er inkl. moms og betjening.

Parkering
Der kan nu parkeres foran restauranten mod betaling. Parkering er alene forbeholdt restaurantens gæster. Brug derfor din EasyPark-app med område nr. 8743 og Torvegade 79 kommer frem – og så er det bare at indstille parkeringstiden. Vær opmærksom på at handicapskilte ikke kan benyttes i forbindelse med parkering.

Principper ved reservationer i al almindelighed
For at garantere din reservation har Ravelinen behov for dine betalingskortsinformationer. Det skyldes en desværre stigende tendens til, at bordbestilling ikke bliver overholdt. Der trækkes ikke noget beløb på kortet på forhånd, men der vil blive trukket et gebyr på 200 kr. pr. kuvert i tilfælde af udeblivelse eller annullering af bordet senere end 48 timer før forventet ankomst.

Ved nedjustering af antal gæster senere end 48 timer før ankomst vil der også som udgangspunkt være et gebyr på det antal kuverter, man nedjusterer med, da vi har disponeret efter den oprindelig bestilling. Vi kan ikke nødvendigvis justere antallet af pladser på dagen. Giv os mulighed for at sige til eller fra ved at justere antallet af gæster inden ankomst.

Ved ændringer i antal, tider eller menu så giv os endelig besked så hurtigt som muligt, hvis vi skal nå at rette noget. Ellers vil vi holde os til den aftale, der er indgået og de generelle regler for afbestilling herunder.

Husk at begge parter er forpligtet af en reservation jævnfør branchereglerne. Det er vores forretningsbetingelser og derfor en del af aftalegrundlaget for begge parter. Husk selvfølgelig endelig at reagere med en indsigelse, hvis du ikke kan acceptere vores forretningsbetingelser.

Generelle principper omkring menuvalg, drikkevarer, afregning, antal og forpligtelser – se nederst i bekræftelsen.

Principper ved reservationer for 8-11 gæster
For at minimere ventetid for jer og andre gæster, beder vi jer om at vælge en forholdsvis ens menu. Børn og vegetarer er selvfølgelig undtaget.

Til frokost kunne det være et af vores dejlige kolde borde, hvor man får smagt lidt af hvert. Alternativ kunne være maks. to forskellige retter ved hver serveringsrunde. Det vil sige: Vælger I tre runder af serveringer ved bordet, kan der bestilles to forskellige retter pr. runde.

Til aften kan der vælges mellem to forretter og to hovedretter. Ost og desserter bestiller I efter behov på aftenen.

Drikkevarer til maden bestilles efter behov på dagen, og afregnes samlet sammen med maden. Det er desværre ikke muligt at afregne individuelt.

Principper ved reservationer for 12 gæster eller flere
Hele bordet bestiller samme menu for at minimere ventetid for jer og andre gæster.

Drikkevarer bestilles via generelle bestillinger til bordet/bordene for at minimere ventetid for jer og andre gæster.

Generelt er det ikke muligt at lave individuelle bestillinger, men ved særlige behov vil vi selvfølgelig meget gerne prøve at være behjælpelige.

Drikkevarer afregnes samlet sammen med maden. Det er desværre ikke muligt at afregne individuelt, men sidder I ved flere borde, hjælper vi gerne med at dele regningen op i de individuelle borde.

Ved afbestilling eller nedjustering i antallet af gæster gælder følgende gebyrer: 

Mindre end 14 døgn før arrangement: 50% af den fulde kuvertpris for de afbestilte kuverter.
Mindre end 8 døgn før arrangement: 75% af den fulde kuvertpris for de afbestilte kuverter.
Mindre end 5 døgn før arrangement: 100% af den fulde kuvertpris for de afbestilte kuverter.

Hvis ikke anden kuvertpris er aftalt i bekræftelsen, tager vi udgangspunkt i en kuvertpris på 500 kr. til frokost og 600 kr. til aften.

Bliver I flere gæster end aftalt, forsøger vi selvfølgelig at imødekomme de ekstra kuverter, men vi kan ikke garantere det, og forbeholder os retten til at kunne afvise ønsker om ekstra pladser.  

Generelle principper
Hvis uheldet skulle være ude og nogen ved bordet og nogen får ødelagt service eller andet ud over det rimelige, vil dette blive lagt på regningen. Ligeledes pålægger vi et gebyr på 500 kr., hvis der skal ryddes op efter nogen, der har fået der dårligt. Det vil være værtens ansvar i rimelig grad at holde styr på de øvrige gæster ved bordet/bordene.

Skulle der opstå en situation, hvor vi udefra bliver påført restriktioner, som kan ændre dele af et ellers aftalt arrangement, så vil vi selvfølgelig altid forsøge at kompensere i vores aftale, så arrangementet stadig kan afholdes, og man får valuta for den aftalte kuvertpris.

Det er desværre ikke altid muligt at rykke et arrangement uden omkostninger, afhængigt af hvor tidligt man er ude med ønsket om flytning.

Medmindre andet aftales holder vi os til de generelle afbestillingsregler og den bindende aftale, som begge parter har lavet.

Vores generelle vilkår er udarbejdet i overensstemmelse med HORESTAs standardbetingelser for restaurationsbranchen.

Kreditkort
Dine kortinformationer opbevares sikkert hos Nets, og Ravelinen har ikke adgang til dem. Kortinformationerne slettes automatisk jeres besøg. 

Både Dankort, Visa og Mastercard kan benyttes til reservationer. Desværre kan American Express ikke benyttes som kort info til reservationer.

Dankort og privat kreditkort sker uden gebyrer, mens der på firma kreditkort og udenlandske kreditkort bliver tillagt et gebyr på 3,2 % på regningen. Dette grundet at vi netop på disse kort bliver afregnet en tilsvarende afgift fra kortudbyder på firmakort og udenlandske kort. Vi opfordrer derfor til at man afregner med Dankort, privat kreditkort eller kontant, så der kan afregnes uden gebyrer!