VELKOMMEN TIL
RESTAURANT RAVELINEN
Vores bordreservation holder åbent 24 timer i døgnet alle årets dage hvor man nemt kan bestille bord - og man får straks en bekræftelse på sin reservation.
Ravelinen på Christianshavn
Hvem er vi?
Idéen bag Ravelinen er at lave Københavns ærligste danske restaurant. Vi byder på dansk frokost og aftenkøkken, når det er bedst, gør en dyd ud af godt værtskab og hylder de stærke traditioner. Hvert år holder vi særlige arrangementer som vores aspargesfest, oktoberfest, havefesten og selvfølgelig julefrokoster. Nu og da inviterer vi nogle af byens dygtigste kokke forbi, så de også kan få lov at forkæle vores gæster.
Hvor ligger vi?
Ravelinen har en unik beliggenhed midt i hjertet af København med en af de mest landlige kulisser, man kan finde i hovedstaden. I vores store have kan du nyde udsigten over kanalerne og det flotte gamle voldanlæg, der giver et historisk tilbageblik på datidens København. Samtidig er der kun 300 meter til Christianshavns Torv med blandt andet havnerundfart og metro, så I let kommer videre til dagen eller aftenens næste destination.
Hygge i alt slags vejr
Ravelinen består af en stor fin have med udsigt over vandet – og så vores to hyggelige pavilloner. Når sommeren arter sig, er det selvfølgelig sjovest at sidde i vores have, men selv hvis sommeren skulle drille, kan haven overdækkes af vores mobiltag med et tryk på en knap. Foretrækker du at sidde indendørs, har vi de to pavilloner, der også byder på udsigt over vandet.
Dit næste selskab
På Ravelinen er der god plads. Vi kan rumme 360 gæster fordelt på to tredjedele i vores have og den sidste tredjedel i pavillonerne. Haven kan desuden deles op i forskellige sektioner, hvor man stadig kan sidde med fantastisk udsigt over vandet. Mobiltaget kan køres af og på alt efter vejret, og det hele kan opvarmes, så det egnet sig til både sommerfest og julefrokost – naturligvis med plads til orkester og dansegulv.
Stemning på Ravelinen
Holdet bag
Preben Brink
Restauratør
Jeg tog over som restauratør på Ravelinen d. 1. april 1994. I mine nu mere end 30 år ved roret har målsætningen hver dag været, at alle gæster går glade herfra med oplevelsen af godt værtskab og dejlig mad. Vi gør os umage med detaljerne både i køkkenet og ude på gulvet.
Efter alle disse år bruger jeg stadig de fleste af mine timer i restauranten, fordi det er vigtigt for mig at have føling med om både gæster og ansatte trives i en hverdag, der – heldigvis – oftest er travl.
Oliver & co.
Køkkenchef
Vores køkkenchef Oliver og hans dygtige hold lægger stor vægt på at tilberede maden med kærlighed og sans for detaljerne. Alt bliver lavet fra bunden, ingredienserne er nøje udvalgt med øje for årstidens muligheder, og vi går ikke på kompromis. Ravelinen skal stå for ægte, dansk madglæde, hvor kvalitet og godt kulinarisk håndværk altid kommer først.
Dui & Co
Overtjener
Dui og hendes tjenerhold lægger sig hver dag i selen for at give gæsterne den nærværende betjening, som gør, at man føler sig velkommen og mærker det gode værtskab. På Ravelinen forsøger vi at skabe en afslappet, uformel og hyggelig atmosfære, så vores gæster kan læne sig tilbage og nyde besøget og maden i velkommende rammer.