VELKOMMEN TIL
RESTAURANT RAVELINEN

Vores bordreservation holder åbent 24 timer i døgnet alle årets dage hvor man nemt kan bestille bord - og man får straks en bekræftelse på sin reservation.

Ravelinen på Christianshavn

Hvem er vi?

Tanken bag Ravelinen er at lave københavns mest ærlige danske restaurant.
Ravelinen er dansk frokost frokost og aften køkken når det er bedst ! Maden er lavet med omhu af friske råvarer fra bunden. Er det muligt er råvarerne selvfølgelig danske og vi er meget opmærksomme på sæsonerne.
Ikke noget med at springe over hvor gærdet er lavest. Vi laver ikke noget nyt - men vi laver det bare rigtigt.

Hvor ligger vi?

Ravelinen må været en af Københavns mest landlige restauranter - lige midt i København. Man kan sidde i vores store have med udsigt direkte over de gamles kanaler og det flotte gamle voldanlæg omkring datiden København. Og alligevel 300 meter fra Christianshavns Torv med bla. Havnerundfart og Metro.

Både ud og inde

Ravelinen består af en stor fin have med udsigt over vandet - og så af vores 2 hyggelige pavilloner. Så når det er dejlig sommer, er det selvfølgelig sjovest at sidde i vores have. Hele haven kan overdækkes af vores mobil tag med et tryk på en knap, hvis den danske sommer skulle finde på at drille. Så på Ravelinen er der både en plan A - og en plan B. Og ellers har vi vores 2 hyggelige pavilloner med udsigt over vandet.

Dit næste selskab

På Ravelinen er der god plads. Samlet set er der plads til 360 gæster fordelt med ⅔ i vores have og en ⅓ i vores pavilloner. Haven kan derudover deles op i forskellige sektioner hvor man stadig kan sidde med den fantastiske udsigt - og selv styre om man ønsker tag på eller af. Det hele kan opvarmes sådan at det kan bruges hele året - om det så er til sommerfest eller julefrokost - lige som i ønsker det - også hvad angår scene, orkester og dans.

Menukort

Stemning på Ravelinen

Holdet bag

Preben Brink

Restauratør

Preben startede som restauratør tilbage på Ravelinen d. 1. april 1994 så det er efterhånden blevet til det 23 år ved roret. Mit store ønske er at lave den her danske restaurant med alle de ting vi elsker på menuen, lavet ærligt og ordentligt, i en hyggelig og lidt afslappet atmosfære og med personale som gør at gæsterne føler sig godt passet på. Og altid vil vi prøve om ikke vi kan gøre det en smule bedre sådan at man altid vil opleve Ravelinen som bedre og bedre. ¨Gæsterne skal gå herfra glade - sådan at de får lyst til at komme igen¨.

Jacob & Co

Køkkenchef

Mottoet er altid at tingene skal laves ordentligt - af friske råvarer og med omhu fra personalet. Der kan være pres på med mange gæster men altid prøver de at sørge for minimale ventetider uden at springe over hvor gærdet er lavest. Hygiejne ligger også dem meget på sinde og det ses med vores faste Elite Smiley.

Dui & Co

Overtjener

Mottoet at prøve at give gæsterne den her fornemmelse af en nærværende betjening som sørger for, at man som gæst føler sig passet godt på. Tonen må meget gerne være lidt uformel omend der skal være orden på tingene.

¨Mange tak for sidst – det var en forrygende aften ! På vej hjem i bilen talte vi om at det nok er den bedste julefrokost, vi har fået til dato. Alt var bare i top. Laksen var helt fantastisk, fiskefileterne sprøde og luftige, medisterpølsen fantastisk krydret, etc. Det nød vi virkelig :-)¨

4/12/2016

¨Vi var meget begejstrede. Stedet ligger pragtfuldt, og jeg havde bestilt et bord med udsigt til vandet.Maden var lækker og betjeningen meget venlig og opmærksom. Vi kommer igen og jeg vil absolut anbefale jer til venner og bekendte.¨

20/7/2017

¨God betjening, lækkert mad og god stemning. Dårligt vejr - men det er ikke Jeres skyld :-)¨

3/8/2017

¨ Tusind tak for et helt igennem fantastisk arrangement på jeres dejlige restaurant i går. Vi havde en rigtig god dag, og maden blev rost af flere af vores gæster. Vi oplevede også en virkelig rar og professionel betjening! Det er helt sikkert et sted vi vil anbefale, og bestemt ikke sidste gang vi kommer hos jer.¨

20/2/2016

¨Det var en fantastisk hyggelig aften ved et bord med udsigt til vandet og strålende sol. Vi var vilde med det :-)¨

10/7/2017

¨Det var et rigtigt dejligt arrangement.. super søde piger, der hele tiden sørgede for os !! Dejlig mad og hyggelige lokaler.
Sjov og medrivende underholdning !!!¨

03/12/2016

¨Rigtig god oplevelse med god mad og betjening, kommer gerne igen 😊¨

18/06/2016

¨Humørfyldt og førsteklasses betjening og mad. Det nye koncept er rigtig godt. Vi kommer fast i juni!¨

17/06/2016

¨Tusind tak for god mad og behandling. God jul og godt Nytår. Ses næste år til julefrokost.¨

2/12/2016

¨Alt personale + Preben var venlige og imødekommende, alt i alt en SUPER middag :O)¨

15/06/2016

¨Fantastisk oplevelse. Både mad og vin var perfekt..¨

31/7/2017

¨Sød og venlig betjening - vi vil glæde os til at komme igen.¨

15/06/2016

¨Fantastisk sted, eminent mad og dygtige kompetente personaler¨

20/05/2016

¨Dejlig oplevelse og opmærksomme tjenere. Kommer helt sikkert tilbage.¨

29/7/2017

¨Jeg har lige anbefalet stedet til én af mine kolleger. Stedet ligger smukt ved voldene, lokalet er meget hyggeligt, serveringen venlig og livlig, og maden er god.¨

02/05/2016

¨Dejlig julemad. Hyggeligt lokale. God og sød betjening!¨

08/12/2016

"Alt var faktisk i top, da jeg spiste frokost på Ravelinen med en ven i dag - for første gang i en del år. Og dét, der lige gav den femte ud af fem stjerner og prikken over i'et, var for os, at vi gerne måtte ryge på bordet i den yderste række ud mod voldgraven på terrassen. Anti-rygehysteriet hærger overalt, så vi var MEGET positivt overraskede over jeres gode stil på dette område - og vil både anbefale og komme tilbage!¨

27/7/2017

Historie

I hovedstaden København, har vi Ravelinen her ved Volden på det yderste Christianshavn

– og vi har de små haver på Frederiksberg – nedenfor Frederiksberg Slot – alle som nogle helt særlige traktørsteder med historie og atmosfære – og både udendørs og indendørs servering.

Ravelinen blev opført i 1728 og er i dag selvfølgelig fredet. Bygningerne var fra starten en slags bomhus og militær vagtstue, hvor vagtfolk holdt forbipasserende tilbage for at kontrollere, at man nu havde betalt told ved overgangen fra land til by. Amager var jo åbent agerland, og Christianshavn var set herfra starten på storbyen.Navnet ravelin er fransk og betyder ¨vinkelbøjet udenværk mellem to bastioner¨. Oversætter vi det til lidt mere nudansk – så betyder det en slags fremskudt fæstningsværk mellem to af Christianshavns voldes bastioner – ¨Elefantens Bastion¨ mod SAS hotellet – og ¨Løvens Bastion ¨mod Christiania og Holmen.Christian d. 4. lod voldanlægget omkring Christianshavn anlægge for at beskytte byen også fra denne side – og i dag er voldanlægget byens mest intakte og uspolerede af alle ydre forsvarsanlæg.

Det er her man bl.a. går tur Store Bededagsaften. Anlægget bestod af en række bastioner, og frem mellem dem skød altså endnu mere fremskudte fæstningsanlæg – spinkle raveliner – som her Ravelinen. Den lå som en lille kunstig ø ude midt i voldgraven, hvad jo er svært at forstå i dag, hvor vejen mellem Amager og Christianshavn har vokset sig stor og bred og maser sig gennem voldgraven. Før var der en lille smal vej fra Amager til Ravelinen og videre fra Ravelinen en træbro til Christianshavn.I 1856 nedlagde byen helt fæstningen og dermed Amagerport, men Ravelinen, den lille kunstige ø blev liggende, og dermed også huset Ravelinen. Ordningen med at betale bompenge ophørte så sent som i 1915.

I 1942 åbnede bygningen så som restaurant og traktørsted med pragtfuld udsigt over voldgraven. Siden er der bygget noget til.

Peter Olesen, journalist og forfatter

Bestil Bord