Ravelinens juleborde:
Ravelinen’s juleplatte – den lille frokost:
• Christiansø Pigens marineret sild med karrysalat og smilende æg
• Fiskefilet af frisk paneret skrubbefilet med grov remoulade
• Hønsesalat af Rokkedahl kylling med karse og kyllingskinds chips
• Ribbensteg af dansk gris, sprøde svær og æblemostsyltet rødkål
• Ris a la mande med kirsebærsovs og sukkerristede mandler
Kuvertpris: 368 kr.
– serveres kun til frokost
– ved flere end 7 kuverter serveres menuen af flere omgange på mindre fade
Ravelinens Julebord – serveres af flere omgange ved bordet på mindre fade:
• Christiansø Pigens marineret sild med karrysalat og smilende æg
• Christiansø Pigens kryddersild og luftig créme fraîche med peberrod
• Fiskefilet af frisk paneret skrubbefilet med grov remoulade
• Hønsesalat af Rokkedahl kylling med karse og kyllingskinds chips
• Kalve leverpostej med bacon, ristede svampe og syltede rødbeder
• Ribbensteg af dansk gris, sprøde svær og æblemostsyltet rødkål
• Ris a la mande med kirsebærsovs og sukkerristede mandler
Kuvertpris: 428 kr.
– min. 2 kuverter
– serveres både til frokost og aften
Ravelinens Store Julebord – serveres af flere omgange ved bordet på mindre fade:
• Christiansø Pigens marineret sild med karrysalat og smilende æg
• Christiansø Pigens kryddersild og luftig créme fraîche med peberrod
• Fiskefilet af frisk paneret skrubbefilet med grov remoulade
• Hønsesalat af Rokkedahl kylling med karse og kyllingskinds chips
• Kalve leverpostej med bacon, ristede svampe og syltede rødbeder
• Slagterens egen julemedister med æble og timian
• Confiterede franske berberi andelår med råsyltede tyttebær
• Ribbensteg af dansk gris, sprøde svær og æblemostsyltet rødkål
• Ris a la mande med kirsebærsovs og sukkerristede mandler
Kuvertpris: 518 kr.
– serveres kun til hele bordet af voksne
– serveres både til frokost og aften
Mulige tilkøb:
• Stegt sild med Dijon sennep og dild på stuvede kartofler, merpris: 32 kr.
• Gravad færøsk laks med stødt anis, fennikelfrø, dild og rævesovs, merpris: 42 kr.
– kan kun tilvælges til hele bordet !
Ravelinens Christmas Platter:
• The Christiansø Girl’s marinated herring with curry salad and medium boiled egg
• Fried fillet of flounder with sauce remoulade and lemon
• Chicken salad of Rokkedahl chicken with cress and chicken skin chips
• Danish pork rib roast with crispy crackling and pickled red cabbage
• Ris a la mande with cherry sauce and sugar roasted almonds
Price pr. person: 368 kr.
– only served for lunch
– when more than 7 covers menu served family style in several servings
Ravelinens Christmas Table – served in several servings:
• The Christmas table – served in several servings
• The Christiansø Girl’s marinated herring with curry salad and medium boiled egg
• The Christiansø Girl’s spiced herring and airy crème fraîche with horseradish
• Fried fillet of flounder with sauce remoulade and lemon
• Chicken salad of Rokkedahl chicken with cress and chicken skin chips
• Veal liver paté with bacon, fried mushrooms and pickled beets
• Danish pork rib roast with crispy crackling and pickled red cabbage
• Ris a la mande with cherry sauce and sugar roasted almonds
Price pr. person: 428 kr.
– minimum 2 covers
– served both for lunch and dinner
Ravelinens Big Christmas Table – served in several servings:
• The Christiansø Girl’s marinated herring with curry salad and smiling egg
• The Christiansø Girl’s spiced herring and airy crème fraîche with horseradish
• Fried fillet of flounder with sauce remoulade and lemon
• Chicken salad of Rokkedahl chicken with cress and chicken skin chips
• Veal liver paté with bacon, fried mushrooms and pickled beets
• The Butcher’s Christmas sausage with apple and thyme
• Confit of Berberi duck leg with raw-pickled cranberries
• Danish pork rib roast with crispy crackling and pickled red cabbage
• Ris a la mande with cherry sauce and sugar roasted almonds
Price pr. person: 518 kr.
– only for the entire table of adults
– served both for lunch and dinner
Possible add ons – only for Christmas Table + Big Christmas Table:
• Fried herring with Dijon mustard and dill on stewed potatoes, additional price: 32 kr.
• Cured Faroese salmon made with anise, fennel seeds, dill and sweet mustard sauce, additional price: 42 kr.
– only possible if ordered for the hole table!