Selskabsmenukort

Kort fortalt så har Restaurant Ravelinen en stor fin have med udsigt over vandet omkring Christianshavn – og 200 meter fra Christianshavns Torv – en lille oase midt i byen.

Haven kan overdækkes af store markiser med et tryk på en knap, og vores to pavilloner er hyggelige indendørs omgivelser. Flotte og uformelle rammer med udsigt over vandet – lige midt i centrum og med plads til 400 gæster.

Vores menuforslag er menuer som serveres ved bordet på små fade af flere omgange. Dvs. man får flere retter at vælge imellem som gæst og det er en hyggelig måde at spise sammen på – ligesom derhjemme.

Hvis man ønsker en anden sammensætning af de retter i vores menuforslag bytter man bare rundt og så laver vi et tilsvarende kuvertpris.

Hvis man ønsker sig en 3-retters menu plukker man de retter man ønsker sig til menuen og så laver vi et tilsvarende kuvertpris.

 

Menuforslag 1

  • Dampet rødspættefilet med sauce nage og sprød blomkål
  • Salat med bønner, syltede rødløg, kørvel og hytteost
  • Langtidsstegt svinebryst med karmeliseret løg puré
  • Kalvetykstegsfilet med persillerødder stegt med salvie
  • Kartofler vendt med krydderurter og citron smør
  • Rødvinssauce
  • Citronfromage med bagt hvid chokolade og citrus urter
  • Trifli med sæsonens frugt/bær og mandelbagte makroner

Kuvertpris for hele menuen: 368 kr.
Minimum 25 kuverter

Menuforslag 2

  • Koldrøget laks med rygeost, syltet agurk, radiser og karse
  • Bagte rødbeder, ristede græskarkerner, sesam og rucola salat
  • Bryst fra dansk majskylling stegt med citron/timian og saltbagt selleri
  • Helstegt Colorado roast af Angus okse med ristede svampe
  • Kartoffelgratin med creme fraiche og dansk ost
  • Luftig bearnaise sauce
  • Æblekage med knas, flødeskum og hjemmelavet ribsgelé
  • Kraftig chokoladekage med brændt marengs

Kuvertpris for hele menuen: 398 kr.
Minimum 25 kuverter

Menuforslag 3

  • Rejecocktail med håndpillede rejer, hjertesalat og syltet tomat
  • Saltet oksefilet med urte mayonaise, perleløg og brøndkarse
  • Hjertesalat med syret fløde, radiser, purløg og sprød rug
  • Farseret bryst af perlehøne med gulerødder og frisk estragon
  • Helstegt kalvemørbrad med saltbagte selleri og ristede svampe
  • Ristet kartofler vendt med brunet smør og løvstikke
  • Morkelsauce
  • Pannacotta med sæsonens frugt og bær
  • Chokolade mousse med vanilje syltede pærer
  • Mandel mazzerin kage med karamel og nøddeknas

Kuvertpris: 448 kr.
Minimum 25 kuverter

Mulig tilvalg af oste:

  • 3 danske egnsoste med kompot og hjemmelavet knækbrød på rugmel og kerner

Tillæg til kuvertpris: 108 kr.

Bud på 3-retters menu priser:

  • Muligt for at lave 3 og 4 retters menu ud fra enkelt retter fra ovennævnte menuforslag
  • Typisk menupris for 3-retters menu: 408 kr.
  • Typisk menupris for 4-retters menu: 468 kr.

Bud på natmad:

  • Aspargessuppe med friskbagt brød
  • Tarteletter med hønsekød og purløg
  • 2 slags ristede slagter pølser ad libitum med hvad der sig dertil hører
Kuvertpris: 68 kr.
( sælges kun til hele selskabet)

Ravelinen’s klassiske platte

  • Karrysild fra Bornholm med æbler, kapers, dild og smilende æg
  • Friskstegt rødspættefilet med hjemmerørt grov remoulade og citron
  • Hønsesalat rørt med svampe, sprødt kyllingeskind og karse
  • Ribbensteg af dansk gris med sprøde svær, syltet rødkål og agurkesalat

Kuvertpris: 218 kr.

  • Ved flere end 25 gæster anrettes platten på mindre fade på bordene.

Ravelinen’s kolde bord

  • Karrysild fra Bornholm med æbler, kapers, dild og smilende æg
  • Friskstegt rødspættefilet med hjemmerørt grov remoulade og citron
  • Hønsesalat rørt med svampe, sprødt kyllingeskind og karse
  • Lun hjemmelavet kalve leverpostej med bacon og ristede svampe
  • Ribbensteg af dansk gris med sprøde svær, syltet rødkål og agurkesalat
  • 2 danske egnsoste med kompot og hjemmelavet knækbrød

Kuvertpris: 278 kr.

Ravelinen’s store kolde bord

  • Karrysild fra Bornholm med æbler, kapers, dild og smilende æg
  • Christiansø Pigens sild med rørt creme fraiche, kapers og karse
  • Stegt sild med sennep, dild, let stuvede kartofler og syltede stikkelsbær
  • Friskstegt rødspættefilet med hjemmerørt grov remoulade og citron
  • Koldrøget laks med råsyltet agurk, urte mayo og sprød radise
  • Hønsesalat rørt med svampe, sprødt kyllingeskind og karse
  • Lun hjemmelavet kalve leverpostej med bacon og ristede svampe
  • Ribbensteg af dansk gris med sprøde svær, syltet rødkål og agurkesalat
  • 2 danske egnsoste med kompot og hjemmelavet knækbrød

Kuvertpris: 358 kr.

Kaffe og kage

  • Kaffe/The, 36 kr.
  • Kaffe med cognac eller likør, 3 cl., 76 kr.
  • Kaffe med lidt hjemmebagt sødt, 76 kr.
  • Lidt hjemmelavet sødt til kaffen, 42 kr.

Drikkevarer

Velkomstdrink:

  • Et glas cava, 75 kr.
  • Kir · Tør hvidvin og Creme de Cassis, 75 kr.
  • Flyversjus #2 · Langpebersnaps og Fever Tree Lemon Tonic, 75 kr.
  • Langelinie Iced Coffee · Copenhagen MC med Fever Tree Tonic, 75 kr.
  • Copenhagen Mule · Dry Gin, citronsirup og Fever Tree Ginger Beer, 75 kr.
  • Orange Spritz · Belsezar rose vermouth, Dry Gin og Fever Tree Tonic, 75 kr.

Fadøl

Størrelse 0,35 / 0,45 / 1,5 l.

  • Carlsberg Pilsner / Special, 49 / 66 / 180 kr.
  • Andre danske øl, 52 / 69 / 192 kr.

Sodavand

Størrelse 0,25 / 0,45 / 0,75 l.

  • Sodavand, mange varianter, 32 / 47 / 78 kr.
  • Isvand ad libitum pr. kuvert, 12 kr.

Vin og Spiritus

  • Rød Aalborg, alm. 4 cl., 44 kr.
  • O.P. Anderson akvavit, 4 cl., 52 kr.
  • Dill Anise · Copenhagen Distillery, 4 cl., 56 kr.
  • Hr Urth Sort Taffel · Copenhagen Distillery, 4 cl., 56 kr.
  • Indonesisk Lang Peber · Copenhagen Distillery, 4 cl., 56 kr.
  • Lasse’s hjemmelavede snaps – 6 varianter, 4 cl., 56 kr.
  • Rød Aalborg, 1/1 fl. alm., 680 kr.
  • O.P. Anderson akvavit mf, 1/1 fl., 780 kr.
  • Husets udvalgte vin rød/hvid, glas/flaske, 75 kr. / 298 kr.
  • Spiritus, alm. 3 cl., 40 kr.
  • Spiritus, lux. 3 cl., 50 kr.

Drikkevarepakke

En anden mulighed er en drikke­varepakke. Her foreslår vi fx et kvantum øl, vin og vand til hele arrangementet. Dette forslag rettes så til efter de erfaringer vi har fra tidligere lejligheder. Bruges hele pakken betales der som tilbudt, mens hvis der kun bruges 80 % af pakken, betales der også kun 80 % af prisen.

Praktiske oplysninger

Ønskes musik, blomster-arrangementer eller andet klarer vi også det.
Blomster arrangeres til typisk omkring 35 kr. pr. kuvert alt efter ønsker og ambitioner.
Priserne er inklusive moms, betjening, duge, servietter og almindelig bordpynt.
Min. 25 kuverter
Dog min 15.000 kr. i omsætning uden for sæson.

Vi arrangerer også gerne større selskaber – spørg os, kig på vores hjemmeside eller ring og få tilsendt selskabsmenukort. Også gerne ud af huset!